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亲方的世界
不仅是一贯寿司，更包括这一席。
捏寿司并非亲方工作的全部。
从操作台到店内空间，乃至与眼前客人共度的时光，
他都亲手打磨，将其缔造为一次完整的寿司体验。
就连放置寿司的地方，也由他亲手打造。
直面食材，精心烹制。
然后，与眼前的客人真诚相对。
竹炭寿司
在追求极致美味的同时，也关注对身体的温和。
这，就是 BLACK DIAMOND 的米饭（shari）。
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Black Diamond
※商标申请中
构成一贯寿司的四种素材。
赤醋
来自青森的精选赤醋。
从故乡青森直送的赤醋，
为米饭（shari）带来深邃的鲜味与柔和的酸香。
竹炭
将竹子缓缓烧制，
制成细腻的竹炭。
精工细作的竹炭融入米饭（shari），
造就象征 BLACK DIAMOND 的
黑色一贯寿司。
罗汉果
在中国自古以来
深受喜爱的罗汉果。
活用其独特而柔和的甘甜，
为米饭（shari）增添自然的甜味。
魔芋米
为了让您更轻松地享用。
通过将其融入米饭（shari），
我们精心设计，
让您能从始至终尽享寿司之美。
人与人的缘分
珍视每一份缘分。
所有的缘分，都汇聚到这一席。
他亲自前往生产者那里，
连同对方的心意一并收下，化为料理。
回馈大海
正因为受惠于大海的恩赐，更要回馈大海。
BLACK DIAMOND 旨在将销售额的一部分捐赠给致力于海洋环境保护的团体，
支持守护海洋未来的各项活动。
对未来的投资
我们希望将大海的恩赐，以及由此孕育的饮食文化，
继续传承到未来。
为此，我们将持续挑战：
打造培养下一代料理人的环境，
推进可持续的养殖与生产等，
以支撑未来的饮食。
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